Brot

1kg Zopfmehl oder Weissmehl
3 TL Salz
40g Hefe
5 1/2-6dl Milch
200g Butter
1 Ei

Mehl mit Salz vermischen, in der Mitte eine Mulde machen und zerbröckelte Hefe hineingeben.

Flüssige Butter zu Milch geben und beides unter den Teig mengen, ca. 1 Std. gehen lassen

Zopf formen und mit Eigelb bestreichen

Backen: auf der untersten Rille bei 200° ca. 40 Min.