Kuchen

Kuchenform rund gefettet und mit Semmelbrösel bestreut

200g Mohn, gemahlen
5 Eier
130g Zucker
200g Butter, weich
60g Puderzucker
1/2 TL Vanillepaste
200g Baumnüsse gemahlen
Aprikosenkonfitüre oder Puree
150g weisse Schoggi (im Wasserbad erhitzen)

Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen.

Butter mit Puderzucker schaumig schlagen, Eigelb dazu, dann Vanillepaste, Nüsse und
Mohn daruntergeben. Eischnee vorsichtig darunter heben.

Backen: bei 175° ca. 40 Min.

Den noch warmen Kuchen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und auf Platte/Teller
auskühlen lassen. Kuchen mit flüssiger weisser Schokolade bestreichen.