Kuchen

Bild Zitronen-Cheesecake mit einer zusätzlichen Lage Biskuit, weisser Ganache und Himbeersauce

1 runde Backform mit Backpapier auslegen

Boden:
150 g Zitronenbiskuits, z. B. Zitronenherzli
45 g Butter, flüssig

Belag:
500 g Magerquark
200 g Crème fraîche
3 Eier
200 g Zucker
2 EL Maisstärke
1 Zitrone, Saft
Zitronenschale

Für den Boden die Zitronenbiskuits im Moulinette zerkleinern und mit Butter vermischen.
Auf dem Boden verteilen und andrücken.

Für den Belag Zutaten bis Zucker vermischen, Maisstärke mit Zitronensaft anrühren
und unter die Quarkmasse mit der Zitronenschale.

Backen: bei 230° 10 Min. dann auf 130° reduzieren und 75 Min. weiterbacken.