Kuchen

325g Mehl
125g Mandeln gemahlen
125g Zucker
250g weiche Butter
1 Ei
1 Prise Salz

500g Heidelbeeren
2EL Speisestärke
2 EL Vanillezucker

Puderzucker

Für den Teig das Mehl mit den Mandeln, Zucker, Butter, Ei und Salz mit dem
Rührgerät zu Bröseln verarbeiten. Eine Springform am Boden mit Backpapier
auslegen und den Rand einfetten. Etwa die Hälfte der Brösel auf den Boden
der Form geben und gleichmässig andrücken, dabei einen Rand mitformen.

Backen: bei 180° ca. 10 Min.

Heidelbeeren waschen und trocknen und mit Stärke und Vanillezucker ver-
mengen. Auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen und mit den übrigen
Streuseln bedecken.

Backen: nochmals ca. 30 Min.

Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.