Kuchen

500g Mehl
1 1/2 TL Salz
1 Päckli Zitronenschale
100g Zucker
100g Butter
20g Hefe
2 1/2 dl Milch
Mandelblättchen oder Hagelzucker zum bestreuen.

Mehl, Salz, Zitronenschale und Zucker vermischen. Flüssige Butter, angerührte Hefe und Milch dazu.

2-3 Std. bei Zimmertemperatur aufgehen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank).
Faustgrosse Kugeln formen, 1 grosse in der Mitte. Mit Eigelb bestreichen, Hagelzucker darüberstreuen.

Backen: bei 180° auf der untersten Rille ca. 30 bis 35 Min.