Onsenei auf Spinat mit Speck

4 Eier, gewaschen

400g Spinat

Speck

 

Eier waschen und im Steamer bei 65° 1 Std. garen. Specktranchen anbraten, Spinat in Zwiebel und Knoblauch dünsten und auf Teller anrichten. Ei auf Spinat platzieren und Specktranche darüber.