1kg Weissmehl
3 TL Salz
40g Hefe
5,5-6dl Milch
200g Butter
1 Ei
Mehl mit Salz vermischen, in der Mitte eine Mulde machen und zerbröckelte Hefe hineingeben. Flüssige Butter zu Milch geben und beides unter den Teig mengen. ca. 1 Std. gehen lasssen. Zopf formen und mit Eigelb bestreichen.
Backen: bei 200° auf der untersten Rille ca. 40 Min.