1 Päckli Strudelteig (ca. 120g)
1 Zitrone (nur abgeriebene Schale)
1 Zwiebel, gehackt
1/2 Bund Dill
150g Ricotta
3/4 TL Salz
Pfeffer
500g Lachsfilet ohne Haut
Strudelteig auseinanderfalten, jedes Blatt mit wenig Oel bestreichen, aufeinanderlegen, vierteln.
Zwiebel, Dill, Zitronenschale und Ricotta mischen, würzen. Masse auf die Teigviertel geben. Lachs in ca. 3cm grosse Stücke schneiden, darauf verteilen, zu Päckli formen.
Backen: bei 200° ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens