4 Zucchini
1 EL Butter
1 Zwiebel, gehackt
Salbeiblätter, gehackt
1 Päckli Rahmquark 150g
100g Gruyère, gerieben
1 Ei, getrennt
2 EL Kürbiskerne
Salz und Pfeffer
Zucchini längs halbieren, aushöhlen und Fruchtfleisch hacken. Zwiebel und Salbei in Butter dünsten und zum Fruchtfleisch geben. Rahmquark, Käse, Eigelb, Kürbiskerne, Salz und Pfeffer mischen. 1 Eiweiss steif geschlagen unter die Masse ziehen und Füllung in die Zucchini verteilen und in eine ofenfeste Form stellen. 1 dl Gemüsebouillon dazwischen giessen.
Garen: bei 200° 20-30 Min. in der Mitte des Ofens