600g Gemüse: Auberginen, Peperoni, Zucchini
1 rote Zwiebel
5 Knoblauchzehen
Gemüsse in etwa gleich grosse Scheiben, Schnitze oder Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenoel und Gewürzen vermischen. Auf Backpapier verteilen.
Backen: bei 200° ca. 15 Min. in der Mitte