400g rote Peperoni
1 EL Olivenoel
1 Zwiebel, gehackt
1 EL Olivenoel
5g Salz
Thymian
Knoblauch
Die Peperoni vierteln, Kerngehäuse und Strunk entfernen. Etwas salzen. Mit Thymian, Olivenoel und Knoblauch in eine Gratinform.
Garen: bei 180° ca. 40 Min.
Die Haut der Peperoni abschälen und die Peperoni würfeln. Zwiebel in Olivenoel anbraten und Peperoni dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Noch warm in ein Einmachglas füllen.