1dl Rotwein
1 dl Sojasauce
2 EL Honig
75g Zucker
1 EL Miso Paste (hell)
50g Apfel, klein geschnitten
50g Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen
25g Ingwer, gehackt
3 EL Chilioel
3 EL Sesam
In einem kleinen Topf Wein bei mittlerer Hitze aufkochen. Sobald der Wein kocht, die Hitze auf kleinste Stufe stellen und Sojasauce, Honig, Zucker sowie Miso Paste dazugeben. Alles gut verrühren, wiederum die Sauce langsam erwärmen, sodass sie aufkocht. Anschliessend Apfel, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer mit in den Topf geben. Dann Sesam und Chilioel beifügen und alles sorgfältig unterrühren und kurz köcheln. Die Sauce pürieren und in ein Glas abfüllen.