1 Bund Frühlingszwiebel
200g Rüebli
1 TL rote Currypaste
5dl Bouillon
2,5dl Kokosmilch
250g Mini Pouletfilet
150g Erbsen (tiefgefroren)
1 EL Sojasauce
Das Grün der Frühlingszwiebel in feine Röllchen schneiden, das weisse hacken. Die Rüebli in dünne Scheiben. Beides in Oel anbraten, Currypaste dazu und unter Rühren kurz mitdünsten. Bouillon und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen und alles zugedeckt auf mittlerem Feuer 5 Min. kochen lassen. Dann Poulet und die gefrorenen Erbsen dazu und weitere 5 Min. ziehen lafssen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.