300g Erbsen, tiefgekühlt
1 Zwiebel
100g Frühstückspeck
5dl Bouillon
2 Knoblauchzehen
2 mittelgrosse mehlige Kartoffeln
1,25dl Rahm
Speck in schmale Streiben schneiden und in wenig Oel knusprig braten, auf Küchenpapier zum Abtropfen legen. In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Dann Kartoffelwürfel und Erbsen dazu. Mit Bouillon ablöschen und Rahm dazu. Zugedeckt Suppe leicht köcheln lassen bis die Kartoffeln und Erbsen weich sind. Suppe fein pürieren und würzen.