Champagner-Sabayon

4 Eigelb

4 EL Zucker

1dl Champagner

Eigelb und Zucker hell und schaumig rühren. Champagner dazugiessen. Schüssel über einem siedenden Wasserbad im Dampf platzieren. Masse 5-7 Min. rühren bis das Sabayon schaumig ist, sofort servieren.