20g Butter
30g Zucker
1 Ei
1 TL Vanillepaste
etwas Zitronensaft
200g Quark
70g Paniermehl
Brösel:
50g geriebene Mandeln
20g Paniermehl
50g Zucker
Butter mit Zucker, Ei, Vanillepase und Zitronensaft schaumig rühren. Den Quark nach und nach hinzufügen, am Schluss Paniermehl darunter. Aus dieser Masse Knödel formen, in leicht gesüsstem Wasser 10 Min. köcheln lassen. Knödel aus dem Wasser heben und abtropfen.
Brösel im Backofen bei 160° goldgelb bräunden
Knödel in Brösel wälzen.