100g Pekannüsse
120g Butter, weich
70g Puderzucker
1/2 TL Vanillepaste
1 TL Cognac
160g Mehl
Nüsse kurz in der Pfanne rösten, abkühlen lassen und im Mixer zerkleinern. Butter und Puderzucker mit der Küchenmaschine schlagen, dann Vanillepaste, Cognac, Pekannüsse und eine Prise Salz dazugeben, am Schluss das Mehl. Kugeln formen und auf Backpapier legen.
Backen: bei 190° ca. 14-16 Min.
3 Min. auskühlen lassen und im Puderzucker wenden, nach 5 Min. nochmals Puderzucker darüberstreuen