250g Butter
120g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 1/2 EL Milch
350g Mehl
1 Eiweiss, verquirlt
3-4 EL Zucker
Butter bis und mit Mehl zu einem Teig verarbeiten. Teig zu 2 Rollen von 4cm formen, 20-30 Min. tiefkühlen. Rollen mit Eiweiss bestreichen, in Zucker wenden und in 5mm dicke Scheiben schneiden. Auf Backpapier legen und 15 Min. kühl stellen.
Backen: bei 200° ca. 10-12 Min.