250g Butter
125g Puderzucker
2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eiweiss, leicht verquirlt
350g Mehl
200g Johannisbeergelee, erwärmt
Puderzucker
Teig auf wenig Mehl 2-3mm dick auswallen, Rondellen ausstechen. Für die Deckeli ein Loch ausstechen. Alles 20 Min. kühl stellen.
Backen: bei 200° ca. 6-8 Min.
Johannisbeergelee auf den gewendeten Böden verteilen. Deckel aufsetzen, trocknen lassen und mit Puderzucker bestäuben.