Springform 26cm gefettet und mit Paniermehl bestreut
200g Mohn, gemahlen
5 Eier
130g Zucker
200g Butter, weich
60g Puderzucker
1/2 TL Vanillepaste
200g Baumnüsse, gemahlen
Aprikosenkonfitüre
150g weisse Schoggi
Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Butter mit Puderzucker schaumig schlagen, Eigelb dazu, dann Vanillepaste, Nüsse und Mohn daruntergeben. Eischnee vorsichtig darunterheben.
Backen: bei 175° ca. 40 Min.
Den noch warmen Kuchen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und auskühlen lassen. Kuchen mit flüssiger weisser Schoggi bestreichen.