Springform 26cm, eingefettet
250g Butter
325g Zucker
1 Zitrone
6 Eier
250g Mehl
1 Päckli Vanillezucker
750g Quark
Streusel:
125g Butter schaumig rühren, 125g Zucker, 1 Eigelb, Saft einer halben Zitrone, 250g Mehl sowie 1/2 Päckli Vanillezucker
Füllung:
125g Butter schaumig rühren, 200g Zucker, 5 Eigelb, Saft einer halben Zitrone, 1/2 Päckli Vanillezucker, Quark dazu. Eiweiss steif schlagen und unterziehen.
Hälfte des Streusels in der Form verteilen und leicht andrücken. (Boden vorbacken) Füllung darauf verteilen und restlichen Streusel darüberstreuen.
Backen: Boden bei 200° 10 Min. Kuchen bei 180° 60 Min. (nach 50 Min. evtl. abdecken)