Springform 26cm mit Backpapier belegt, Rand eingefettet
200g dunkle Schoggi
Teig:
120g Butter, weich
70g Zucker
3 Eigelb
120g Mandeln, gemahlen
50g Mehl
1/2 TL Backpulver
50g Mandeln, grob gehackt
Meringue:
3 Eiweiss
1 TL Weissweinessig
150g Zucker
1 EL Kakaopulver
Schoggi im Wasserbad schmelzen, glattrühren. Butter, Zucker und Salz vermischen, Eigelb dazu, rühren, Schoggi und Milch darunterrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Teig in vorbereitete Form geben.
Backen: bei 180° ca. 10 Min.
Eiweiss mit Essig und Salz steif schlagen, Zucker nach und nach beigeben und weiterschlagen, Kakaopulver dazusieben und sorgfältig mischen, Eischnee auf Kuchen verteilen.
Backen: nochmals ca. 20 Min.
mit Kakaopulver bestäuben