50g Ruch- oder Halbweissmehl
1 1/2 TL Salz
20-25g Hefe
3dl lauwarmes Wasser
2 EL Olivenoel

Mehl mit Salz mischen, Hefe mit einem Teil des Wassers anrühren.
Oel dazu und alles mischen, Teig auf dem Tisch kneten bis er
nicht mehr klebt, weich und geschmeidig ist. In der Schüssel
um das Doppelte aufgehen lassen.