Saucen/Dip

20g getrocknete Morcheln
1 Schalotte
1dl Weisswein
1 1/2 dl Fleischbouillon
2 dl Saucen-Halbrahm

Morcheln abtropfen, evtl. halbieren. Schalotte andämpfen, Morcheln mitdämpfen,
Wein dazugiessen, etwas einköcheln. Bouillon dazugiessen, Flüssigkeit auf die
Hälfte einkochen. Saucen-Halbrahm dazugiessen, aufkochen, ca. 1 Min. kochen.