Suppen



300g Erbsen, tiefgekühlt
1 Zwiebel
100g Frühstückspeck
5dl Bouillon
2 Knoblauchzehen
2 mittelgrosse mehlige Kartoffeln
1,25dl Rahm

Speck in schmale Streifen schneiden und in wenig Oel knusprig braten, auf
Küchenpapier zum Abtropfen legen. In der gleichen Pfanne Zwiebel und
Knoblauch glasig dünsten. Dann Kartoffelwürfel und Erbsen dazu.

Mit Bouillon ablöschen und Rahm dazu. Zugedeckt Suppe leicht köcheln
lassen, bis die Kartoffeln und Erbsen weich sind. Suppe fein pürieren und würzen.