Tourte aux abricots et amandes

Pour reproduire cette recette de saison, il vous faut:IMG_0135

  • 225 g de beurre mou
  • 250 de sucre
  • 1½ de poudre à lever
  • 300 g de farine
  • 300 g d’amandes moulues
  • 50 g d’amandes effilées
  • 1 pincée de sel
  • une vingtaine d’abricots
  • 6 oeufs
  • 1 jus de citron
  1. Laver et couper en deux les abricots.
  2. Les faire cuire dans une casserole avec de l’eau et du jus de citron pendant 5 min. Les retirer du feu puis les égoutter.IMG_0129
  3. Beurrer le moule puis déposer les abricots au fond.IMG_0133
  4. Préparer dans un récipient la farine, les amandes moulues et la poudre à lever.IMG_0127
  5. Dans un autre récipient, mélanger le sucre et le beurre.
  6. Ajouter le sel ainsi que les oeufs, bien mélanger le tout.
  7. Verser ce mélanger dans le récipient qui contient la farine, les amandes moulues ainsi que la poudre à lever.
  8. Bien mélanger puis verser la préparation dans le moule sur le abricots.
  9. Cuisson à 180°C pendant environ 50 min.
  10. Torréfier les amandes effilées dans une poêle.
  11. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
  12. Démouler puis retourner la préparation.
  13. Parsemmer d’amandes effilées.IMG_0136
                           Bon Appétit ! 😋

Gâteau aux abricots

Pour reproduire ce dessert, il vous faut:IMG_1142

  • 3 oeufs
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 200 g de noisettes moulues
  • 10 abricots
  • 2 cc de poudre à lever
  • 1 cc de sucre vanille
  • 1½ dl de lait
  1. Mélanger le beurre mou avec les oeufs ainsi que le sucre.
  2. Ajouter le sucre vanillé et le lait.
  3. Puis ajouter 100 g de noisettes moulues et la farine.
  4. Mélanger puis ajouter la poudre à lever.
  5. Laver les abricots et les couper en quatre.
  6. Verser un peu de pâte afin de recouvrir le fond du moule.
  7. Parsemer la pâte avec ≅ 60 g de noisettes moulues puis venir y déposer les abricots en former 2 cercles.IMG_1136IMG_1137
  8. Recourir uniformément avec le reste de pâte.
  9. Parsemer le reste des noisettes.IMG_1138
  10. Cuisson à 180° C pendant 45 min.
  11. Sortir du four puis laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.IMG_1139

Cake à la noix de coco

Pour reproduire ce cake qui vous fera voyagé, il vous faut:

  • 115 g de beurre ramolli
  • 3 oeufs
  • 115 g de sucre
  • 1 cc de sucre vanillé
  • 1½ dl de lait
  • 140 g de farine
  • 2 cc de poudre à lever
  • 110 g de noix de coco
  1. Mettre le beurre ramolli dans une terrine puis remuer jusqu’à formation de petites pointes.
  2. Ajouter les oeufs, le sucre et le sel mélanger jusqu’àIMG_0483obtention d’une masse claire.
  3. Ajouter le sucre vanillé et le lait puis bien mélanger.
  4. Ajouter la farine et la noix de coco à la préparation.IMG_0484
  5. Ajouter la poudre à lever et mélanger.
  6. Beurrer les moules à cakes puis verser la préparation.
  7. Cuisson à 180°C pendant ∼ 45 min.
  8. Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

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Shortbreads

Pour réaliser cette spécialité anglaise, il vous faut:IMG_6371

  • 125 g de beurre mou
  • 35 g de sucre
  • 20 g de sucre glace
  • 220 g de farine
  • 1 cs de sucre en poudre
  • 1 cs d’eau
  1. Mettre le beurre mou dans un saladier et ajouter le sucre ainsi que le sucre glace.IMG_6372
  2. Mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse.IMG_6373
  3. Ajouter petit à petit la farine.
  4. Ajouter l’eau et former une boule de pâte.
  5. Abaisser la pâte puis y découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
  6. Chemiser une plaque à four de papier sulfurisé et disposer les biscuits les uns à côté des autres.IMG_6375
  7. Saupoudrer les biscuits de sucre en poudre.IMG_6376
  8. Cuire à 160°C chaleur tournante pendant 30 min.
  9. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
  10. Déguster-les ou conserver-les dans une boîte hermétique !IMG_6382